Melanzane grigliate in stile Fiji con latte di cocco e peperoncino verde
Melanzane grigliate in stile Fiji con latte di cocco e peperoncino verde
Tempo totale 1 ora e 15 minuti
DifficoltĂ Facile
Introduzione
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Ingredienti
Latte di coccoq.b.
Saleq.b.
Limoneq.b.
Olio d'olivaq.b.
Procedimento
STEP 1
Spennellate le melanzane con olio Evo e grigliatele per circa 4/5 minuti per lato.
STEP 2
Mettere in una ciotola i pomodorini tagliati a pezzi, la cipolla verde e metĂ del peperoncino verde. Aggiungete un po' di latte di cocco (io ne ho usato mezza lattina), un po' di succo di limone (la quantitĂ dipende dai vostri gusti, a me piace sentire il limone) e sale.
STEP 3
Versatelo sulle melanzane grigliate mezz'ora prima di servirle. Mi piace la semplicitĂ di questa ricetta e la combinazione di questi ingredienti.
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