STEP 1

Mescolate il cacao allo zucchero Tostate leggermente le mandorle nel forno caldo (5/6 minuti). Versate le mandorle in padella insieme allo zucchero e all’acqua, accendete la fiamma che potrà essere all’inizio vivace.

STEP 2

Mescolate in continuazione, il composto inizierà a bollire, piano piano l’acqua si asciugherà e vedrete che lo zucchero inizierà a seccare, e pian piano si attaccherà alle mandorle, a questo punto avete completato la pralinatura.

STEP 3

Perché non ci sarà più zucchero sul fondo della padella ma sarà tutto attaccato alle mandorle. Trasferitele su carta da forno e distanziatele bene, fatele raffreddare bene prima di metterle in un contenitore per conservarle.