STEP 1

In una ciotola, lavoriamo il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi uniamo l’uovo sbattuto.

STEP 2

Mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio e corposo, infine, aggiungiamo la scorza grattugiata di limone.

STEP 3

Chiudiamo con pellicola la ciotola e la poniamo in frigorifero per almeno un’ora.

STEP 4

Imburriamo e infariniamo gli stampi per madeleine, oppure stampi per muffin.

STEP 5

Riempiamo ogni stampo per circa metà con l'impasto.

STEP 6

Mettiamo un cucchiaino di marmellata al centro di ogni madeleine.

STEP 7

Ricopriamo la marmellata con il restante impasto.

STEP 8

Inforniamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché le madeleine saranno dorate e cotte.