STEP 1

Monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.

STEP 2

Aggiungi l’uovo intero e i tuorli, uno alla volta, continuando a montare.

STEP 3

Unisci la scorza di limone, la vaniglia e il sale.

STEP 4

Incorpora le farine setacciate, poco alla volta, mescolando con una spatola.

STEP 5

Trasferisci l’impasto morbido in una sac à poche con bocchetta a stella larga.

STEP 6

Forma i biscotti direttamente su una teglia rivestita di carta forno: a ferro di cavallo, bastoncini, cuori…

STEP 7

Cuoci in forno statico a 180°C per circa 15–18 minuti, finché leggermente dorati.

STEP 8

Lascia raffreddare e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.