Jack-o'-Lantern Ripiena al Forno
Jack-o'-Lantern Ripiena al Forno
Introduzione
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Ingredienti
Zucca grande (tipo delica, dalla polpa dolce e compatta) grande (tipo Hokkaido o Delica, dalla polpa dolce e compatta)1
Carne macinata (oppure lenticchie per versione vegetariana)300 g
Cipolla1
Aglio1 spicchio
Riso o couscous già cotto150 g
Formaggio a cubetti (tipo scamorza o cheddar)100 g
Paprikaq.b.
Pepeq.b.
Rosmarinoq.b.
Noce moscataq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Intaglia la zucca: taglia la calotta superiore e svuota la zucca dai semi. Con un coltello affilato, intaglia occhi, naso e bocca come una vera Jack-o'-lantern.
STEP 2
Cuoci la zucca: spennella l’interno con olio e sale, poi inforna a 180°C per circa 20 minuti per ammorbidirla leggermente.
STEP 3
Prepara il ripieno: soffriggi cipolla e aglio, aggiungi la carne (o lenticchie), poi il riso, le spezie e il formaggio. Mescola bene.
STEP 4
Riempi la zucca: versa il ripieno all’interno, rimetti la calotta e inforna di nuovo per 30–40 minuti.
STEP 5
Servi: porta in tavola la zucca intera, apri la “testa” e servi il ripieno direttamente dalla zucca!
Lo chef consiglia:
Se vuoi un effetto ancora più “spettrale”, puoi usare formaggi filanti che colano dagli occhi e dalla bocca
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La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
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