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Involtini di pollo al pesto con speck e provola

In questi involtini è racchiuso uno scrigno di croccantezza e bontà, ideali per un pasto sfizioso con gli amici!

Ingredienti

3 porzioni
400 gr
petto di pollo
50 gr
speck
90 gr
provola
16
foglie di basilico
20 gr
pinoli
40 gr
pecorino
2
uova
q.b.
pangrattato
q.b.
farina 00
q.b.
olio di semi
q.b.
sale
q.b.
pepe

Procedimento

Passaggio 1 di 4

Unire il basilico, i pinoli, il pecorino, l’olio, sale e pepe in una ciotola e frullare.

Passaggio 2 di 4

Appiattire il petto di pollo e adagiarvi sopra un cucchiaio di pesto, una fetta di speck e una fetta di provola. Arrotolare e chiudere l’involtino con degli stuzzicadenti.

Passaggio 3 di 4

Passare l’involtino prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Cuocere 4 min per ogni lato tutti gli involtini già impanati in padella.

Passaggio 4 di 4

Servire!

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