Casarecce con pesto di nocciole e speck 😋

2 porzioni
Per il pesto
80 g
nocciole
40 g
grana
30 g
olio extravergine d’oliva
1
mestolo d’acqua dì cottura
q.b.
sale
q.b.
pepe
200 g
casarecce
90 g
speck
q.b.
Prezzemolo tritato
Passaggio 1 di 5

Per prima cosa tostate le nocciole in forno per una quindicina dì minuti. Successivamente trasferitele in un mixer insieme a tutti gli ingredienti indicati per il pesto: olio, grana, sale, pepe e 1 mestolo d’acqua di cottura.

Passaggio 2 di 5

Frullate fino ad ottenere una crema liscia. In una padella antiaderente scaldate un giro d’olio e rosolare lo speck tagliato a listarelle. Una volta pronto tenetelo da parte.

Passaggio 3 di 5

Lessate la pasta in acqua salata. Trasferite il pesto in una padella, aggiungete 1 mestolo d’acqua di cottura per stemperarlo.

Passaggio 4 di 5

Scolate la pasta direttamente in padella, aggiungete lo speck croccante, il prezzemolo tritato e date una bella mescolata (aggiungere poca acqua di cottura quando necessario).

Passaggio 5 di 5

Non vi resta che impiattare e assaporare questo primo piatto.😍

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user badgeuser badgeMaster of Ricette: il master of ricette è un utente che scrive sempre ricette gustosissime senza mai sbagliare una virgola.