STEP 1

Lavare le verdure, sgocciolare i filetti di sgombro dall'olio e spezzettarli grossolanamente, denocciolare le olive ed affettare sottilmente la cipolla

STEP 2

Lessare la patata in acqua oppure nel sacco magico (vedi sotto) per 1 minuto e 45 secondi poi girare e proseguire la cottura ancora per 1 minuto e 45 secondi. Lasciar intiepidire, sbucciare e tagliare a tocchi

STEP 3

Inserire tutti gli ingredienti in un recipiente, mescolare bene profumando con le foglie di basilico ed origano freschi

STEP 4

Se le temperature sono molto calde, lasciare in frigorifero coperto da pellicola fino al servizio