Insalata di indivia belga arrostita, avocado e gamberi
Insalata di indivia belga arrostita, avocado e gamberi
Introduzione
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Ingredienti
Indivia belga2 cespi
Pannocchia di mais grigliata1
Formaggio feta100 g
Cetriolo2
Saleq.b.
Pepeq.b.
Dulcis in agro fico cremoniniq.b.
Procedimento
STEP 1
Taglia l’indivia a metà e arrostiscila su una piastra ben calda con un filo d’olio finché non sarà ben dorata.
STEP 2
Griglia anche la pannocchia e tagliala a metà.
STEP 3
Salta i gamberi in padella con un filo d’olio e sfumali con parte del condimento ai fichi.
STEP 4
Taglia l’avocado, il cetriolo e i pomodorini.
STEP 5
Assembla tutto in un piatto: indivia, mais, avocado, cetriolo, pomodorini, Feta sbriciolata e gamberi.
STEP 6
Condisci con la salsa ai fichi rimasta e completa con un tocco di pepe nero.
STEP 7
Un’esplosione di sapori equilibrati e consistenze diverse, perfetta come piatto unico per una cena salutare e gustosa.
Lo chef consiglia:
Se non hai il condimento agrodolce, va bene anche l’aceto balsamico di Modena.
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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.
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