STEP 1

Lava e metti a bollire le patate, in una ciotola mettere lo sgombro assieme alle carote tagliate a julienne, il sedano tritato la cipolla a jullienne e condisci con olio, sale pepe succo di limone mescola e lascia riposare.

STEP 2

Una volta che le patate risultano cotte, lasciatele raffreddare e tagliatele a rondelle e unite le patate allo sgombro, aggiustate di sale olio e conservate in frigo per un oretta prima di servire.