Insalata di pollo per il pic nic
Insalata di pollo per il pic nic
Introduzione
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Ingredienti
- PER L'INSALATA
Vino bianco (13 %vol)½ bicchiere
Olio d'oliva1 cucchiaio
Erba cipollina fresca1 cucchiaio
Sale1 pizzico
Pepe1 pizzico
Timo1 cucchiaino
Radicchio100 g
Olive150 g
- PER LA CITRONETTE
Olio d'oliva50 ml
Pepe macinato fresco1 giro
Sale1 pizzico
Procedimento
STEP 1
Prepariamo gli ingredienti per l'insalata di pollo.
STEP 2
Prepariamo l'occorrente per la citronette.
STEP 3
Per la citronette, prepariamo una ciotola, versiamo l'olio e aggiungiamo il succo del limone. Con una frusta iniziamo a emulsione fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere sale e pepe continuando a mescolare. Metterla parte.
STEP 4
Tagliare il petto di pollo con un coltello affilato, fare dei piccoli bocconcini possibilmente uguali.
STEP 5
A fine cottura sfumare con il vino bianco, quando la parte alcolica è evaporata spegnere e lasciare raffeddare.
STEP 6
Lavare e asciugare bene il radicchio. Tagliarlo della grandezza che preferite mettetelo in una ciotola.
STEP 7
Unire il radicchio con bocconcini di pollo e alla citronette.
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Ogni giorno una nuova sfida e una bella avventura. Amo la cucina tradizionale, curiosa per quella orientale e coreana, poi c'è un pò di tutto tra viaggi, arte, cinema, il teatro e la musica ❤ Tengo sempre ben presente questa frase di una canzone dei Depeche Mode che dice: "Tutto ciò di cui ho sempre avuto bisogno, è qui tra le mie braccia". Infatti io penso che tutto quello che mi serve è vicino a me, ecco come si realizzano i sogni.
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