Insalata con pomodori, sedano e scaglie di pecorino
Insalata con pomodori, sedano e scaglie di pecorino
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Lavare e asciugare i pomodori tagliarli a cubetti e disporre all’ interno di una ciotola. Lavare il basilico. Lavare e pulire il sedano dai filamenti esterni e tagliarlo a tocchetti.
STEP 2
Con un pelapatate tagliare a scagliette il pecorino (potete anche tagliarlo a pezzetti più grossi con il coltello). In una grande insalatiera unire quasi tutti gli ingredienti: i pomodori, il sedano, il basilico e condire tutto con olio extravergine di oliva e sale.
STEP 3
Mescolare bene il tutto e poco prima di servire unire le scaglie di pecorino.
Lo chef consiglia:
Mettere il pecorino nei pomodori poco prima di servire l' insalata per evitare che con il condimento e il succo dei pomodori possa ammorbidirsi troppo. Così il formaggio resterà più sodo e saporito.
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