STEP 1

Cuocere i Gamberetti: Porta a ebollizione una piccola pentola d'acqua salata e cuoci i gamberetti per 2-3 minuti, fino a quando diventano rosa e opachi. Scolali e lasciali raffreddare.

STEP 2

Cuocere i Gamberetti: Porta a ebollizione una piccola pentola d'acqua salata e cuoci i gamberetti per 2-3 minuti, fino a quando diventano rosa e opachi. Scolali e lasciali raffreddare.

STEP 3

Preparare le Zucchine: Lava le zucchine e tagliale a cubetti o a rondelle sottili, a seconda della tua preferenza. In una padella, scalda metà dell'olio extravergine d'oliva (5 g) a fuoco medio. Aggiungi le zucchine e cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando sono tenere ma ancora leggermente croccanti. Condisci con un pizzico di sale e pepe. Lascia raffreddare le zucchine cotte.

STEP 4

Preparare le Zucchine: Lava le zucchine e tagliale a cubetti o a rondelle sottili, a seconda della tua preferenza. In una padella, scalda metà dell'olio extravergine d'oliva (5 g) a fuoco medio. Aggiungi le zucchine e cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando sono tenere ma ancora leggermente croccanti. Condisci con un pizzico di sale e pepe. Lascia raffreddare le zucchine cotte.

STEP 5

Preparare la Cipolla: Taglia la cipolla a fettine sottili. Se preferisci un sapore meno intenso, puoi mettere le fettine di cipolla in una ciotola con acqua fredda per qualche minuto, poi scolarle e asciugarle.

STEP 6

Preparare la Cipolla: Taglia la cipolla a fettine sottili. Se preferisci un sapore meno intenso, puoi mettere le fettine di cipolla in una ciotola con acqua fredda per qualche minuto, poi scolarle e asciugarle.

STEP 7

Assemblare l'Insalata: In una ciotola grande, unisci i gamberetti raffreddati, i ceci cotti e scolati, le zucchine cotte e la cipolla affettata. Condisci con il restante olio extravergine d'oliva (5 g), sale e pepe a piacere. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

STEP 8

Assemblare l'Insalata: In una ciotola grande, unisci i gamberetti raffreddati, i ceci cotti e scolati, le zucchine cotte e la cipolla affettata. Condisci con il restante olio extravergine d'oliva (5 g), sale e pepe a piacere. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

STEP 9

Servire: Servi l'insalata fresca come piatto unico leggero o come antipasto.