STEP 1

Preparare le Zucchine: Lava le zucchine e tagliale a rondelle o a cubetti, secondo la tua preferenza.

STEP 2

In una padella, scalda 5 ml di olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

STEP 3

Aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato o affettato e, se desideri un sapore più piccante, un pizzico di peperoncino.

STEP 4

Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungi le zucchine.

STEP 5

Cuoci le zucchine per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano morbide e leggermente dorate.

STEP 6

Condisci con sale e pepe a piacere.

STEP 7

Una volta pronte, tieni le zucchine da parte.

STEP 8

Preparare i Gamberoni: Nella stessa padella, dopo aver tolto le zucchine, aggiungi i restanti 5 ml di olio extravergine d'oliva e lo spicchio d'aglio rimanente, sempre schiacciato o affettato.

STEP 9

Aggiungi i gamberoni e cuocili a fuoco medio-alto per 2-3 minuti per lato, finché non diventano rosa e ben cotti.

STEP 10

Aggiungi il brandy e sfuma a fuoco alto, facendo attenzione alla fiamma.

STEP 11

Lascia evaporare l'alcol per qualche secondo.

STEP 12

Condisci con sale e pepe a piacere.

STEP 13

Assemblare e Servire: Rimetti le zucchine nella padella con i gamberoni, mescola delicatamente per amalgamare i sapori.

STEP 14

Cuoci insieme per un altro minuto per far insaporire bene il tutto.

STEP 15

Servi subito, distribuendo i gamberoni e le zucchine nel piatto e guarnendo con un'eventuale spolverata di prezzemolo fresco, se gradito.

STEP 16

Accompagna con il pane.