STEP 1

Lava e asciuga le albicocche, dividile a metà ed elimina il nocciolo.

STEP 2

Scalda una griglia o padella rigata a fuoco medio-alto.

STEP 3

Griglia le albicocche dal lato tagliato per circa 2-3 minuti, fino a ottenere leggere righe caramellate.

STEP 4

Disponi su un piatto la misticanza o la rucola precedentemente lavata e asciugata.

STEP 5

Adagia le albicocche grigliate sopra l’insalata, distribuendole armoniosamente.

STEP 6

Aggiungi la burrata al centro o divisa a pezzetti, quindi il prosciutto crudo adagiato con movimento morbido.

STEP 7

Condisci con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale (solo sulla verdura) e pepe nero fresco.

STEP 8

Se desideri, rifinisci con qualche goccia di aceto balsamico o glassa e foglie di basilico.