STEP 1

Taglia la zucchina a rondelle oblique e grigliala su una piastra ben calda per un paio di minuti per lato, finché non compaiono le tipiche striature. Lascia intiepidire.

STEP 2

Taglia i pomodorini misti a metà o in quarti.

STEP 3

Crea un letto alternando le rondelle di zucchina grigliata e i pomodorini colorati sul piatto.

STEP 4

Adagia al centro la mozzarella, incidendola in modo che rilasci un po' del suo siero interno.

STEP 5

Guarnisci con molte foglie di basilico e condisci con olio extravergine d'oliva, sale, origano e qualche goccia di aceto balsamico.