STEP 1

Lava la pesca e tagliala a spicchi sottili (se preferisci, puoi grigliare leggermente gli spicchi per un minuto per lato).

STEP 2

Crea una base sul piatto con lo spinacino fresco.

STEP 3

Adagia la mozzarella al centro del piatto.

STEP 4

Distribuisci gli spicchi di pesca e le fette di prosciutto crudo (arrotolate leggermente come rose) intorno alla mozzarella.

STEP 5

Completa il piatto con foglie di basilico e decora con strizzate di glassa di aceto balsamico e un giro d'olio EVO.