Ricetta Il mio Danubio dolce. di antichisapori

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Dolci

Il mio Danubio dolce.

7h 40m
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Il mio bel Danubio napoletano. Partiamo da un punto ben preciso la pasta brioche e la base di questo dolce. Questo dolce dopo avere valicato le alpi Viennesi prima e quelle Italiane dopo arriva a Napoli nel 1768 durante la reggenza dei Borboni.

Il mio bel Danubio napoletano. Partiamo da un punto ben preciso la pasta brioche e la base di questo dolce. Questo dolce dopo avere valicato le alpi Viennesi prima e quelle Italiane dopo arriva a Napoli nel 1768 durante la reggenza dei Borboni.

Utente antichisapori
Questa può essere la base per altri dolci.
- antichisapori

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Il mio Danubio dolce.

1 di 3

Iniziamo a realizzare la pasta brioche unendo prima gli ingredienti in polvere (01) e poi quelli liquidi (02), Miscelati tutti insieme poi lo lavoriamo per 15 minuti e poi lo metteremo a lievitare (03). Dopo la prima lievitazione sgonfieremo l’impasto e lo rimetteremo a lievitare di nuovo.

2 di 3

Trascorsa la doppia lievitazione lo trasferiremo sul banco da lavoro oliato o infarinato e formeremo dei pezzi che stenderemo e farciremo con la crema pasticcera (04),

3 di 3

una volta rinchiuse le posizioneremo una accanto all’altra in una teglia di 26 cm foderata da carta da forno e dopo averle fatte lievitare un’altra ora (05) spennelleremo il tutto con il tuorlo sbattuto con del latte e inforniamo a 180° per circa 35/40 minuti, una volta cotto e intiepidito spolveriamolo con dello zucchero a velo (06).

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