STEP 1

Diametro 28 cm

STEP 2

Come prima cosa lavorate insieme le uova e lo zucchero per 15 minuti .

STEP 3

Le uova, infatti, dovranno essere perfettamente areate e montate per avere un buon risultato.

STEP 4

Il risultato che dovete ottenere sarà un composto chiaro, spumoso e ben areato, molto più voluminoso rispetto a quello di partenza. Adesso aggiungete a cucchiai la farina, un pizzico di sale e la vanillina e fate continuare la lavorazione

STEP 5

Quando avrete ottenuto un composto perfettamente omogeneo ed areato potete trasferirlo all’interno di una teglia, che avete precedentemente imburrato ed infarinato, e mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

STEP 6

Il vostro pan di spagna sarà pronto quando sarà ben dorato in superficie. A quel punto, dopo aver fatto la classica prova stuzzicadenti, potrete sfornarlo e lasciarlo freddare prima di utilizzarlo come base per la vostra torta o le vostre preparazioni.