STEP 1

Frullate i ceci in un robot da cucina potente aggiungendo la tahina, l’aglio, l’olio, il limone, il sale e le spezie.

STEP 2

La crema che dovrete ottenere dovrà essere densa e senza grumi; se ce ne fosse bisogno, per renderla più cremosa, è possibile aggiungere un po’ di acqua di cottura dei legumi (o l’acqua di governo nel caso dei ceci in scatola).

STEP 3

Guarnire con coriandolo o prezzemolo, un giro d’olio e qualche seme di sesamo.