STEP 1

Con l’aiuto di un mixer, tritare la mortadella e tenerla da parte.

STEP 2

In una ciotola, mescolare la farina con il lievito e il sale. Ammorbidire il burro ed aggiungerlo insieme all’acqua. Aggiungere la farina di pistacchi e la mortadella tritata ed impastare fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico.

STEP 3

Stendere l’impasto fino a raggiungere uno spessore di 4/5 mm e con una rotella per pizza tagliarlo a striscioline larghe 1 cm.

STEP 4

Avvitare ogni striscia di impasto su se stessa e adagiare i grissini su una teglia rivestita di carta da forno.

STEP 5

Cuocere in forno statico a 200°C per 20/25 minuti fino a completa doratura.