STEP 1

Porta ad ebollizione l acqua e cuoci la pasta.

STEP 2

Nel mentre taglia il guanciale e fai rosolare in padella finche non diventa croccante.

STEP 3

Gratta il formaggio e macina il pepe traferisci in un recipiente.

STEP 4

Quando la pasta e’ al dente terminatela la cottura nella padella con il guanciale.

STEP 5

Con l acqua di cottura prendere dei mestoli crendo una crema con il formaggio aiutandovi con un cucchiaio.

STEP 6

Spostare la padella dal piano cottura e mescolare la crema di pecorino.