STEP 1

Pulisci la zucca e tagliala a pezzettini. Cuocila a vapore per 4 minuti e fai raffreddare un pochino

STEP 2

In un contenitore capiente metti la zucca e usando un frullatore ad immersione, rendila purea

STEP 3

Unisci la farina, le uova e il sale. Mescola bene e trasferisci in una sac a poche

STEP 4

Nel frattempo porta a bollore abbondante acqua salata

STEP 5

Stempera il gorgonzola in un poco di latte e fai sciogliere in una pentola antiaderente

STEP 6

Quando l’acqua bolle inizia a fare gli gnocchi facendo uscire l’impasto dalla sac a poche e tagliandolo alla dimensione che preferisci

STEP 7

Quando vengono a galla sono pronti. Aiutandoti con una schiumarola trasferisci gli gnocchi nella padella dove c’è il gorgonzola

STEP 8

Mescola delicatamente fino a quando il condimento è della consistenza cremosa. Servi subito