STEP 1

Iniziare l'impasto inserendo tutti gli ingredienti, tranne il latte, il lievito e lo zucchero. Facciamo riscaldare il latte, e sciogliere il lievito con lo zucchero, aggiungere agli altri ingredienti e Impastare fino ad ottenere un'impasto liscio, e morbido.

STEP 2

A questo punto facciamo lievitare per circa due ore o fino al raddoppio. Prepariamo la crema, nella casseruola aggiungiamo lo zucchero, l'uovo intero e la vanillina, mescolare con una frusta e aggiungere il cucchiaio di farina, mescolare e in ultimo aggiungere il latte poco alla volta, senza creare grumi.

STEP 3

A questo punto, cuocere la crema a fuoco dolce, mescolando continuamente fino ad addensarsi. Quando l'impasto sarà lievitato stenderlo sulla spianatoia con un po di farina, stare attenti a non farlo appiccicare.

STEP 4

Otteniamo un rettangolo di 40x30 cm circa, stendere la crema ben raffreddata e aggiungere di sopra le gocce di cioccolato. Arrotoliamo delicatamente, e otteniamo un rotolo da cui ricaviamo da cui ritaglieremo le nostre girelle circa 4cm di spessore l'uno.

STEP 5

Mettiamo sulla placca da forno rivestita con della carta forno, adagiarle e farle riposare per 30/45 minuti circa. Dopo che si saranno levitate spennelliamo con dell'uovo sbattuto, e cuocerle a 160° forno statico per 20/25 minuti circa. Controllare la cottura.