Girelle con pomodori secchi e olive nere

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Iniziare con l'impasto delle girelle, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida aggiungendo lo zucchero

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Unire la farina e il sale e impastare fino a ottenere un composto liscio e fare lievitare un paio d'ore in una ciotola coperta con un canovaccio

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Frullare i pomodori secchi con le olive e tenere da parte fino al riempimento delle girelle

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Passate le due ore rovesciare l'impasto su una spianatoia infarinata e stenderlo con l'aiuto di un mattarello fino a ottenere un rettangolo

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Versare il trito di pomodori secchi e olive sull'impasto e con una spatola ricoprire la superficie

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Arrotolare l'impasto formando un salame chiudendo bene i bordi, dopodiché tagliare le girelle e metterle sulla teglia ricoperta da carta forno

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Infornare a 180° per mezz'oretta circa (controllare in base al proprio forno)

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Quando cotti tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare

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Servire e....godere!