STEP 1

Iniziare con l'impasto delle girelle, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida aggiungendo lo zucchero

STEP 2

Unire la farina e il sale e impastare fino a ottenere un composto liscio e fare lievitare un paio d'ore in una ciotola coperta con un canovaccio

STEP 3

Frullare i pomodori secchi con le olive e tenere da parte fino al riempimento delle girelle

STEP 4

Passate le due ore rovesciare l'impasto su una spianatoia infarinata e stenderlo con l'aiuto di un mattarello fino a ottenere un rettangolo

STEP 5

Versare il trito di pomodori secchi e olive sull'impasto e con una spatola ricoprire la superficie

STEP 6

Arrotolare l'impasto formando un salame chiudendo bene i bordi, dopodiché tagliare le girelle e metterle sulla teglia ricoperta da carta forno

STEP 7

Infornare a 180° per mezz'oretta circa (controllare in base al proprio forno)

STEP 8

Quando cotti tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare

STEP 9

Servire e....godere!