STEP 1

Cuocere a vapore (io ho usato il microonde x 5minuti) piselli ancora surgelati e patate a pezzi.

STEP 2

Scolare dall’eventuale acqua di cottura e schiacciare con due forchette fino a produrre un impasto grossolanamente omogeneo. Unire sale, erbe e spezie se occorre (io non ho usato il sale perché il il pecorino era già salato abbastanza)

STEP 3

Formare con due cucchiai e poi con le mani le crocchette e passarle nella farina di mais

STEP 4

In una pirofila unta arrotolare le crocchette in modo da formare il sole (io le ho lasciate separate ma si possono unire per formare i raggi) e cuocere (io ho usato il piatto crisp ma si puó utilizzare il microonde combinato o il forno) fino a doratura