STEP 1

Impastare il burro con lo zucchero e aggiungere le uova uno alla volta, poi incorporare tutta la farina setacciata. Dividere l’impasto in due e lavorare una metà con il cacao

STEP 2

Stendere gli impasti tra due fogli di carta forno e farli riposare in frigorifero per 1 ora. Dopo il riposo, stendere i due impasti uno sull'altro, arrotolarli aiutandosi con la carta forno, avvolgerli con la pellicola e riporli in frigorifero per almeno 12 ore

STEP 3

Dopo il riposo, prendere il rotolo, tagliare delle fette alte 1 cm, avvicinarle tra loro, coprire con carta forno e passare con il matterello stando leggeri. Formare il guscio per la crostata e cuocere a secco in forno statico a 180 gradi per 25 minuti

STEP 4

Una volta fredda, farcire a piacere