Ricetta Gazpacho estivo di lucia.pavanastolfo

Gazpacho estivo

Gazpacho estivo

Tempo totale
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Il gazpacho un piatto fresco , un piccolo antipasto , un finger food… ve lo propongo in una versione leggera e profumatissima

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Ingredienti

    PER GUARNIRE
  • Pomodoro costoluto1 

  • Pane rustico2 fette

Procedimento

STEP 1

Tagliate tutti gli ingredienti a quadratini e poneteli in una ciotola, togliete la buccia delle pesche aggiungendo olio sale e pepe.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Gazpacho estivo

STEP 2

Frullate fino a portare il composto a crema dopodiché mettetelo in un colino a maglie strette e fate colare tutto il liquido di modo che risulti privo di pezzi.

STEP 3

Ora tagliate la pesca ed il pomodoro per guarnire e conditeli con un filo di olio e sale.

STEP 4

Nel frattempo in una padella antiaderente ponete un giro di olio e fate soffriggere il pane tagliato a cubotti.

STEP 5

Versate il gazpacho in una ciotola, guarnire con i pomodori e le pesche condite e il pane croccante.

STEP 6

Buon appetito.

Lo chef consiglia:
Volendo dargli un tocco in più potete aggiungere qualche goccia di worchester sauce ed al posto del peperoncino 4/5 gocce di tabasco
lucia.pavanastolfo

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lucia.pavanastolfo
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Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio

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