STEP 1

Lavate i pomodori e pelateli con l’aiuto di un pelapatate. Tagliateli a pezzi privandoli dei semi. Fate la stessa cosa per il cetriolo e il peperone. Grattugiate lo scalogno, l’aglio e lo zenzero.

STEP 2

Mettete tutto in un mixer e frullate. Versate l’aceto, il sale, il pepe e l’acqua frullando ancora per qualche secondo.

STEP 3

Riponete il gazpacho in frigo per almeno un’ora. Una volta raffreddato servite come preferite.

STEP 4

Sarà un perfetto aperitivo se lo portate a tavola in un bel bicchiere da cocktail e lo accompagnate con degli stuzzichini.