Galette alle prugne
Galette alle prugne
Introduzione
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Ingredienti
Farina tipo 2200 g
Olio di cocco40 g
Acqua freddissima70 ml
Procedimento
STEP 1
Per realizzare la pasta brisé basta unire tutti gli ingredienti, formare un panetto e lasciar riposare mezz’ora.
STEP 2
Stendere l’impasto su carta forno, riempire con la frutta e richiudere i bordi senza essere troppo precisi.
STEP 3
Per un tocco croccante spennellare i bordi con latte vegetale e spolverare con zucchero di canna.
STEP 4
Cuocere a 170 gradi per circa 40 minuti
Lo chef consiglia:
Per un tocco di classe aggiungere alla frutta qualche rametto di timo fresco
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