Galette al radicchio tardivo
Galette al radicchio tardivo
Introduzione
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Risotto al radicchio tardivo
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Mezze maniche al radicchio tardivo e fonduta al gorgonzola
Risotto al radicchio, taleggio e salsiccia
Ingredienti
- PER LA PASTA
Semi misti2Β cucchiai
Acqua100Β ml
Saleq.b.
Farina tipo 2250Β g
Olio evo80Β g
- PER IL RIPIENO
Aglio2Β spicchi
Mela1Β
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio evoq.b.
Gorgonzola100Β g
Scamorza affumicata100Β g
Procedimento
STEP 1
Iniziate a preparare la pasta, versare tutti gli ingredienti in una planetaria o in una ciotola.
STEP 2
Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto compatto e fatelo riposare per mezzβora.
STEP 3
Nel mentre fate saltare in una padella antiaderente il radicchio con gli spicchi d'aglio e l'olio evo per qualche minuto. Aggiungete la mela a cubetti, salate e pepate. Unite anche il gorgonzola e la scamorza a pezzetti, mescolare e spegnere il fuoco.
STEP 4
Stendete con il mattarello, la pasta su carta forno e ponetela in una teglia.
STEP 5
Versateci il composto di radicchio, formaggio e mela, distribuitelo lasciando il bordo libero per poterlo ripiegare. Preriscaldare il forno a 200Β° e infornare per circa 30 minuti.
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Ciao! Mi chiamo Gianna e sono capitata in questo bellissimo posto grazie alla passione che ho per la cucina. Vivo in Veneto nel Delta del Po, ho un marito e due figli che sono i miei giudici a tavola e che apprezzano quello che preparo loro. Inizia così questa inaspettata nuova avventura
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