STEP 1

Preparazione della zucca: Inizia cuocendo la zucca. Puoi farla bollire in acqua salata oppure cuocerla a vapore fino a quando non diventa morbida (circa 10-15 minuti).

STEP 2

Una volta cotta, scolala e schiacciala con una forchetta o frullala fino a ottenere una crema liscia.

STEP 3

Se necessario, aggiungi un po' d'acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza più cremosa.

STEP 4

Cottura dei piselli: Cuoci i piselli surgelati in acqua bollente salata per circa 5 minuti, quindi scolali e mettili da parte.

STEP 5

Preparazione del prosciutto cotto: In una padella, scalda l'olio extra vergine d'oliva e aggiungi i cubetti di prosciutto cotto. Falli rosolare leggermente fino a quando diventano dorati.

STEP 6

Cottura della pasta: Cuoci i fusilli in abbondante acqua salata secondo il tempo indicato sulla confezione. Scolali al dente.

STEP 7

Assemblaggio del piatto: Nella padella con il prosciutto cotto, aggiungi la crema di zucca e i piselli cotti. Mescola bene e aggiusta di sale e pepe.

STEP 8

Aggiungi i fusilli scolati nella padella con il condimento e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

STEP 9

Servizio: Servi i fusilli ben caldi, guarnendo con un filo d'olio extra vergine d'oliva a crudo, se desideri, e una spolverata di pepe nero.

STEP 10

Buon appetito!