STEP 1

Mettere a bollire l’acqua salata per la pasta, intanto in una ciotola amalgamare la ricotta, olio, sale, pepe, parmigiano e la buccia del limone grattugiata.

STEP 2

Scolare la pasta mantenendo un po’ di acqua di cottura, versare la pasta nella ciotola, mescolando ed aggiungendo acqua per formare una cremina, impiattare e spolverizzare con altro pepe