STEP 1

Fondere il cioccolato e il burro nel microonde, 30 secondi alla volta. Mescola insieme, assicurarsi che il cioccolato fuso e il burro siano ben amalgamati.

STEP 2

Mescolare le uova, lo zucchero e l'estratto di vaniglia in una ciotola separata e montare con uno sbattitore elettrico per 3 minuti fino a ottenere un composto spumoso. Incorporare il cioccolato fuso e burro con una spatola.

STEP 3

Setacciare metà della farina, del cacao e del sale negli ingredienti umidi, incorporare con una spatola. Ripetere con gli ingredienti secchi rimanenti fino a quando non saranno amalgamati. Incorporare le gocce di cioccolato e mettere da parte.

STEP 4

Tagliare 16 quadrati di pasta fillo che si adattino allo stampo per brownie, 20x20 cm, spennellare il fondo dello stampo per brownie con burro fuso e foderarlo con carta forno.

STEP 5

Sovrapporre 8 strati di pasta fillo ciascuno spennellato con burro fuso.

STEP 6

Copri l’ultimo foglio di pasta fillo con metà della granella di pistacchi, poi distribuire il composto per di brownie sulla superficie. Cospargere con i pistacchi rimanenti tutta la superficie lasciandone un po' per la decorazione finale.

STEP 7

Aggiungere uno strato di pasta fillo sulla superficie del brownie e alternare con il burro i quadrati di pasta fillo rimanenti.

STEP 8

Tagliare i brownies in 12 pezzi, per separare la pasta fillo. Cuocere in forno ventilato a 170°C per circa 30 minuti.

STEP 9

Non appena si rimuovono i brownies baklava dal forno, versare la metà del miele leggermente scaldato al microonde sulla superficie. Quando si sono raffreddati completamente, versare il resto del miele, sempre scaldato al microonde, e la granella di pistacchi per decorazione