STEP 1

Montate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con le fruste elettriche o con la planetaria insieme allo zucchero a velo e l’essenza di vaniglia. Quando il burro è ben montato e spumoso occorreranno circa 5-10 minuti aggiungere a filo le uova stemperate da parte in una ciotola. Sempre continuando a montare con le fruste o la planetaria in azione. Incorporatele man mano al composto. Aggiungere il tuorlo e ripetere l’operazione. Unite la farina e la fecola setacciati, il sale, mescolate con le fruste oppure con un cucchiaio di legno. Dovrete ottenere un composto omogeneo ed amalgamato. Trasferite il composto in una sac à poche munita di apposito beccuccio a stella. Ricoprite con carta forno una teglia e create con la sac à poche la forma che preferite. Fate raffreddare i biscotti di frolla montata in frigorifero per circa un’ora. Trascorso il tempo necessario, cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti. Sfornate fate raffreddare i vostri biscotti su di un piatto. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria 80 g di cioccolato fondente, tuffate qualche biscotti nel cioccolato e fate riposare su carta forno. Decorate e scatenate la fantasia.