Frolla all'avocado

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Frullare bene l'avocado con l'acqua finché non sarà bello liscio e senza pezzettini visibili. Unire la scorza grattata del limone e il pizzico di sale.

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In una ciotola unire la farina, lo zucchero e il pizzico di lievito e mischiare bene le polveri. Versare a mano a mano la purea di avocado e lavorare con le mani finché non si ottiene un bel panetto di impasto liscio e che non appiccica più le mani.

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Far riposare la frolla avvolta con la pellicola in frigo per circa un'ora.

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Dopo il riposo la vostra frolla è pronta per la cottura e potete usarla per fare dei biscotti, il guscio di una crostata o qualsiasi altra cosa vi venga in mente. Cuoce in forno statico a 170 gradi per circa 14/15 minuti se dovete realizzare dei biscottini, 20/25 minuti se avete bisogno di un guscio da cuocere il bianco per una crostata.