STEP 1

Frullare in un tritatutto i ceci con l'uovo, lo scalogno e l'aglio, prezzemolo o menta, appena il composto è pronto aggiungere il Grana grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe, se risulta troppo morbido aggiungere ancora pangrattato. Formare le polpettine, o le frittelline come le chiamo io. Mettere a scaldare abbondante olio di semi di arachide e appena arrivato alla temperatura di 180 gradi friggerle fino a quando saranno dorate, scolarle e accompagnarle con una salsa a vostro piacimento, a me piace tantissimo la salsa tzatziki come accompagnamento.