STEP 1

Per prima cosa lavate e tagliate la zucchine a fette sottili e fatele cuocere in una padella con un filo d'olio.

STEP 2

Nel frattempo preparate la frittata.

STEP 3

Sbattete le uova con il sale, pepe e prezzemolo, aggiungete un filo d'olio.

STEP 4

Trasferite il tutto in una padella con po' di olio e fate cuocere qualche minuto da ogni lato.

STEP 5

Una volta pronta, aggiungete sopra la frittata, le zucchine e il formaggio tagliato a pezzetti, se preferite potete aggiungere un pizzico di sale alle zucchine.

STEP 6

Chiudete a panino la frittata e fate cuocere in microonde alla potenza di 650 watt per circa 30 secondi, fin quando il formaggio non si sarà sciolto.