STEP 1

Mondare e lavare le ortiche con la dovuta precauzione per le mani.

STEP 2

In una pentola wok inserire un cucchiaio d'olio ed una macinata di sale poi le ortiche. Coprire e cuocere a fuoco mediobasso per 5 minuti.

STEP 3

Togliere il coperchio e mescolare con un cucchiaio di legno. Le ortiche avranno raggiunto la giusta consistenza per il secondo passaggio. Spegnere e tenere da parte.

STEP 4

Lavare l'aglio orsino ed affettarlo, dividere a metà i pomodorini. Nel bicchiere del frullatore mescolare le uova con sale, pepe, latte e Grana e tenere da parte.

STEP 5

In una larga padella antiaderente inserire olio, aglio orsino e peperoncino in polvere.

STEP 6

Dopo pochi minuti aggiungere le ortiche tenute da parte e versare il contenuto del bicchiere precedentemente frullato.

STEP 7

Disporre le mozzarelline ed i pomodorini, coprire e cuocere a fuoco basso per una decina di minuti. Questa frittata non va girata.

STEP 8

Eccola pronta... ricca di cose buone e di tanto sapore 🙂