Ingredienti
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Porzioni
Ortiche ed aglio orsino crescono spontanei nei boschi vicino a casa mia e quando li trovo sono una ghiotta occasione che non mi lascio sfuggire.
- LucianaincucinaProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Frittata di ortiche e aglio orsino
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Eccola pronta... ricca di cose buone e di tanto sapore 🙂
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In una larga padella antiaderente inserire olio, aglio orsino e peperoncino in polvere.
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Lavare l'aglio orsino ed affettarlo, dividere a metà i pomodorini. Nel bicchiere del frullatore mescolare le uova con sale, pepe, latte e Grana e tenere da parte.
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Togliere il coperchio e mescolare con un cucchiaio di legno. Le ortiche avranno raggiunto la giusta consistenza per il secondo passaggio. Spegnere e tenere da parte.
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Mondare e lavare le ortiche con la dovuta precauzione per le mani.
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Disporre le mozzarelline ed i pomodorini, coprire e cuocere a fuoco basso per una decina di minuti. Questa frittata non va girata.
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Dopo pochi minuti aggiungere le ortiche tenute da parte e versare il contenuto del bicchiere precedentemente frullato.
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In una pentola wok inserire un cucchiaio d'olio ed una macinata di sale poi le ortiche. Coprire e cuocere a fuoco mediobasso per 5 minuti.
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