Fresella all'Italiana
Fresella all'Italiana
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Ammollare leggermente le freselle con acqua fredda (non devono diventare troppo morbide). Lavare e tagliare a pezzetti i pododori rossi e a fette quelli verdi, tagliare a listarelle la mozzrella e a fettine le olive.
STEP 2
Appoggiare sulla sinistra della fresella i pomodori verdi e sopra le olive a fettine, al centro della fresella appoggiare le fettine di mozzarella e a destra i pomodori rossi a pezzetti.
STEP 3
Condire con origano, sale fino e una dose di olio evo e la fresella è pronta da gustare.
Lo chef consiglia:
Si puoò aggiungere anche qualche foglia di basilico nel piatto intorno alla fresella per guarnire.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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