STEP 1

Prepara la pastella: in una ciotola bassa, sbatti l'uovo con il latte (o la panna), il sale e il pepe.

STEP 2

Prepara gli spinaci: cuoci gli spinaci al vapore per 2-3 minuti oppure saltali in padella con un filo d'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio tritato per 1-2 minuti, finché non appassiscono. Strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso e tritali grossolanamente.

STEP 3

Inzuppa il pane: immergi le fette di pane nella pastella d'uovo, facendo attenzione a coprirle uniformemente su entrambi i lati. Lasciale in ammollo per 1-2 minuti, affinché assorbano bene il liquido.

STEP 4

Cuoci il pane: scalda una noce di burro in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci le fette di pane inzuppate per 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorate e croccanti.

STEP 5

Crea il ripieno: distribuisci gli spinaci cotti su una fetta di pane. Aggiungi il tonno sminuzzato sopra gli spinaci. Cospargi generosamente con il formaggio grattugiato.

STEP 6

Chiudi e cuoci ancora: copri il ripieno con l'altra fetta di pane. Cuoci il sandwich per un altro minuto o due per lato, o finché il formaggio non si sarà sciolto.

STEP 7

Servi subito: taglia il French Toast salato a metà e servilo immediatamente, magari accompagnato da una fresca insalata.