STEP 1

Per preparare il formaggio di mandorle, portate a bollore il latte, (36/39 °) spegnete e aggiungete il succo di limone; coprite e lasciate raffreddare il tutto per circa 1 ora.

STEP 2

Prendete ora un colino a maglie fitte, foderatelo con una garza pulita e lasciate colare il tutto in una ciotola capiente. O nelle apposite fuscelle.

STEP 3

Mettete ora il tutto in frigorifero (per una notte), poi mettete il vostro formaggio di mandorle in un contenitore.

STEP 4

conservare in frigorifero, in un contenitore chiuso, per circa 3 giorni. Potete aromatizzare il vs formaggio con erbette e spezie a vostra scelta… erba cipollina, basilico, prezzemolo, origano, curry, curcuma e pepe.... Oppure aggiungere un giro di olio.