STEP 1

Per il Fondant alle banane: in una ciotola schiacciare le banane con una forchetta, aggiungere le uova sbattute con lo zucchero e mescolare.

STEP 2

Aggiungere la ricotta, la farina di mais e il lievito, amalgamare il tutto con una frusta a mano, infine unire le gocce di cioccolato.

STEP 3

Versare il composto in una forma di silicone o stampo da torta imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o in Aifryer a 160°C per circa 25 minuti.

STEP 4

Lasciar raffreddare a temperatura ambiente e poi porla in congelatore per un’oretta.

STEP 5

Nel frattempo preparare il biscotto al cioccolato: fondere il cioccolato al microonde di 30 in 30 secondi, lasciarlo intiepidire, montare le uova con lo zucchero, aggiungere il cioccolato fuso ed integrarlo alla montata di uova.

STEP 6

Aggiungere il lievito e mescolare con una spatola di gomma, riempire uno stampo per torte ad anello rimovibile da 20 cm, con il fondo e il bordo interno foderati con carta forno, cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.

STEP 7

Dopo averla fatta raffreddare spalmare sulla superficie un velo di marmellata di arance e porgli sopra il Fondant alle Banane.