Foglie di cavolfiore con peperoni
Foglie di cavolfiore con peperoni
Introduzione
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Ingredienti
Esterne di cavolfiore6 foglie
Prezzemoloq.b.
Curryq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Ho pulito, lavato e tagliato a strisce il peperone. Ho lavato bene le foglie di cavolfiore e le ho tagliate a strisce di circa 1 cm, eliminando la parte centrale dura.
STEP 2
Ho messo in padella una dose di olio insieme alla cipolla tritata, l'aglio a fettine e il peperoncino. Ho fatto soffriggere circa due minuti a fuoco medio alto. Poi ho aggiunto le strisce di peperone e ho cotto per circa 10 minuti abbassando leggermente la fiamma e aggiungendo un poco di acqua calda.
STEP 3
Ho aggiunto, poi, le strisce di cavolfiore e ho continuato la cottura per 10 minuti ancora aggiustando di sale e aggiungendo una buona dose di prezzemolo tritato. Poco prima di spegnere il fuoco, ho aggiunto una dose di curry, ho mescolato bene e ho lasciato cuocere fino alla fine.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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