STEP 1

Prendete una ciotola e mescolate l'acqua con il lievito fresco, sino a scioglielo. Unite poi, setaccaindole, le tre farine il sale il latte e l'olio. Se l'impasto risultasse troppo morbido aggiungete altra farina finché non si ottiene una palla ben compatta. Mettete a lievitate coperta da un canovaccio umido per circa 2 ore.

STEP 2

Trascorso il tempo di lievitazione stendete l'impasto hon le mani sulla leccarda del forno coperta di carta forno. Fate i buchi con le dita e lasciate riposare 15 minuti circa. Preparate nel frattempo un emulsione di olio, acqua e sale.

STEP 3

Cospargete la superficie della focaccia con questa emulsione e poi infornate 15 minuti circa in forno caldo ventilato a 200°C.

STEP 4

Sfornate e spennellate la superficie della focaccia con olio evo.

STEP 5

Tagliate a quadretti e servite tiepida, buonissima sia da sola che accompagnata da salumi e formaggi🥰!