STEP 1

Prima di tutto, in una ciotola inserire le farine il lievito, il sale e lo zucchero. (se state utilizzando lievito fresco scioglietelo in 2 cucchiai di acqua)

STEP 2

Poi mescolate insieme, fate un buco al centro e inserite acqua .

STEP 3

Infine girate con un cucchiaio

STEP 4

L’impasto risulterà molto idratato e appiccicoso, così dev’essere! Infine coprite con una pellicola e lasciate lievitare in forno spento acceso da poco ad una temperatura di 28° circa fino a quando non ha triplicato il suo volume.

STEP 5

Il tempo di lievitazione potrebbe cambiare a seconda della temperatura esterna e potrebbe impiegarci anche 4 h.

STEP 6

Nel frattempo tagliare le verdure a dadini e mettere l’olio con la cipolla fare soffriggere e aggiungere le verdure

STEP 7

Aggiungere la salsa e salate

STEP 8

Fate cucinare 30 minuti

STEP 9

Mettere nella teglia oleata metà impasto della focaccia riempire con le verdure e provola coprire con la restante pasta bucarellare e oliare

STEP 10

Mettere in forno a 180 gr per 40 minuti