Focaccia morbida

Una soffice e fragrante focaccia

Ingredienti

4 porzioni
500 gr
Farina per pizza
400 ml
Acqua
80 ml
olio evo
12 gr
Sale
q.b.
rosmarino
q.b.
pomodorini
q.b.
origano
q.b.
olive nere
15 gr
lievito fresco

Procedimento

Passaggio 1 di 5

Versare in una ciotola acqua lievito e 100 g di farina Mettere a lievitare per 1 ora

Passaggio 2 di 5

Aggiungere l' olio e la restante farina ed infine il sale.

Passaggio 3 di 5

Lavorare l'impasto con le mani finché si stacca dalle pareti ma resta appiccicoso per l'alta idratazione Coprire la ciotola con la pellicola e riporre in luogo caldo per 2 ore.

Passaggio 4 di 5

Versare l'impasto in una teglia oleata tonda 24 cm. Stendere con i polpastrelli con una emulsione di acqua e olio extravergine farcire con pomodorini, olive, rosmarino e origano. Far riposare 30 min.

Passaggio 5 di 5

Accendere il forno a 200°C. Infornare per 20/25 Min.

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