STEP 1

Montate l'albume.

STEP 2

Setacciate il cacao e l'amido.

STEP 3

Aggiungete il dolcificante e, con una spatola, con movimenti delicati dal basso verso l'alto, l'albume.

STEP 4

Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone.

STEP 5

Dopo la reazione mescolate.

STEP 6

Versate un pò di impasto in una pentola antiaderente (io ho usato un coppapasta).

STEP 7

Versate due gocce di acqua.

STEP 8

Coprite con coperchio e cuocete per un paio di minuti.

STEP 9

Aggiungete un altro pò di impasto.

STEP 10

Cuocete e poi girate dall'altro lato.

STEP 11

Farcite con il budino e i frutti di bosco.