STEP 1

Tagliare il gambo alla base del carciofo. Eliminare le foglie esterne fibrose, con un coltello tagliare la punta e con una forbice spuntare le foglioline più interne. Con le mani aprire delicatamente il carciofo.

STEP 2

Farcire con abbondante panure e versare un filo d’olio.

STEP 3

Mettere poca acqua (un dito) sul fondo della pentola a pressione ed adagiarvi i tre carciofi. Cuocere 8 minuti dal fischio. Far sfiatare e servire caldi