STEP 1

Tagliate i 450 gr di fragole almeno un’ora prima, aggiungendo 1 cucchiaio di eritritolo e il succo di un limone

STEP 2

Frullate i 345 gr di fragole con 60 gr di acqua e 1 cucchiaio di eritritolo

STEP 3

Per pastorizzare le uova👉🏻 mettete le uova nel boccale del bimby con l’eritritolo (10 min, 80 gradi , vel. 4 con la farfalla inserita), trasferite il composto in una ciotola e fatelo intiepidire .

STEP 4

- Inserite il formaggio nel boccale (senza lavarlo) e con la farfalla inserita mescolate 1 min. a velocità 3

STEP 5

- Al termine, togliete la farfalla e aggiungete la crema a base di uova pastorizzate,mescolate bene per un minuto (vel. 2) anche con la spatola

STEP 6

Inzuppate le fette biscottate nel succo di fragole e cominciate a comporre gli strati partendo da un velo di crema sulla base….

STEP 7

…poi fette inzuppate, formaggio, fragole a pezzetti e di nuovo fette biscottate inzuppate, crema ( io ho fatto due strati) e fragole a pezzetti per poi terminare con un ultimo strato di crema e fragole 🍓 😋.